開発経路
栄成元興食品有限公司
発展の歴史
栄成元興食品有限公司は、海藻の加工を主軸とし、グリーンで健康的な食品の研究開発・生産・貿易を一体的に展開する株式会社です。当社の資本金は500万元で、従業員数は200名を超え、固定資産は2,560万元に上ります。敷地面積は6,361平方メートル、建物面積は約4,300平方メートルです。乾燥工場の年間処理能力は1,500トン、調味工場の年間処理能力は1,000トンです。
当社の総経理である鄒存進氏は、卒業後一貫して穀物・油脂の輸出入貿易に従事してきました。2005年、鄒総経理は威海玖和輸出入有限公司を設立し、チームを率いて顧客へのサービスを不断に磨き上げてまいりました。そのたゆまぬ努力により、当社の事業は着実に拡大・発展を遂げ、なかでも海藻製品部門の取扱量は堅調に伸びています。2009年には、顧客から「自社で海藻加工工場を立ち上げるべきだ」との提案を受け、そうすることでより安心できる製品を提供できると判断しました。十数年にわたる業務経験を重ねるなかで、鄒総経理は「製品づくりと仕事の本質は匠の精神にある」という理念を明確にし、それを具体的に「開拓・革新・発展・実践・敬業・信頼」の六つの柱として掲げています。
お客様の信頼とご期待を胸に、栄成元興食品有限公司は2010年8月、山東省威海市栄成市人和鎮山西頭村に設立されました。「元興」という二文字には、「匠の精神で深く根を張り、旺盛な姿勢で高みへと発展していく」という願いが込められています。
綿密な検証を重ねた結果、工場は栄成市人和鎮に立地しました。栄成市は北緯37度という特有の地理的条件と海域特性を備え、中国における海藻製品の主要な原料産地となっています。当地ではワカメ、アオノリ、コンブなどの各種藻類が豊富に生育しており、いずれも品質の高さと高い収穫量で知られています。当社は厳選のうえ、品質の優れた複数の養殖業者と長期的な協力契約を結んでいます。原料段階からの徹底した品質管理と、配合設計に対する厳格な管理体制により、当社製品の高い品質と良好な評価を確保しています。
工場設立当初は、わずか十数名の従業員しかいませんでした。この数人のスタッフをいち早く海藻加工の熟練者へと育て上げるため、鄒マネジャーと作業主任はともに生産現場に密着し、手取り足取り指導にあたりました。工場が立ち上がったのは、原料となる青海草の入荷が最も難しい時期に重なりました。皆で試行錯誤を重ねながら、原料選別基準を確立していきました。当初は選別のスピードが遅く、入荷した大量の原料が腐敗してしまうという事態も起きました。鄒マネジャーはこう語りました。「腐敗した原料は天日干しにして安値で飼料として売却します。そのことに心を痛める必要はありません。品質を担保するためには、こうした“授業料”を支払わなければならないのです。」その後は、乾燥時の温度と時間の目安、製品選別基準といった工程ごとの細かなルールを一つひとつ丁寧に定めていきました。当時は選別用の設備が一切なく、製品の仕分けはすべて人の目と手に頼る作業でした。厳格な作業手順に、中には泣き出してしまうほど苦労する者もいました。しかし、たった二年のうちに、当社は初代の技術に長けた職人たちを育成しました。この十数名のうち、退職した三人を除けば、全員が高い責任感と使命感を胸に、今もなお要所のポストで後進の指導に当たり、若手が業務の達人となり、会社の中核を担う人材へと成長するよう支援しています。一方、若い世代も期待に応え、堅実で安定した体制のもと、研究開発部、生産部、品質検査部、品質管理部、EC運営部といった各部門を縦横に連携させた組織網を整備。これにより、会社の発展に無限の活力と可能性をもたらしています。
2012年7月、旧工場の立地では業務量の需要を満たせないため、栄成元興食品有限公司は栄成市人和鎮張蒙村へ移転しました。移転後も当社は急いで水平展開を行うのではなく、全力を挙げて垂直方向の潜在力の掘り起こしに注力し、毎年200万以上を投じて設備の更新・改良を図ってきました。品質に対する真摯な追求が顧客の心を動かし、顧客と当社の佃煮加工工場が協力して、2年以上をかけて海藻サラダという製品の配合を確定し、さらに3年をかけて佃煮野菜缶詰シリーズを開発しました。今や当社の製品はますます多様化していますが、変わらないのは丹念に磨き上げる職人の精神です。生産工程をより一層規範化するため、2016年には当社は食品安全管理体系および危害分析重要管理点（HACCP）体系の認証取得に着手し、現在に至るまで継続しています。
精心に培った良好な信用が、栄成元興食品有限公司に広大な市場の扉を開きました。当社製品は日本や欧米へ遠く輸出されるほか、康師傅、仔皇煲、武聖羊湯、半天妖など、多くのチェーン企業とも提携しています。2016年には「玖味元」商標を登録し、「多様で健康的な食品をつくり、食材本来の元気を守る」という製品開発の理念を一層明確にしました。そして、たゆまぬ努力を重ね、千家万户の食卓に安全で安心な食材をお届けしています。
星空を見上げ、地に足をつけて。当社は企業の社会的使命を胸に刻み、匠の精神を貫き、誠意をもって世界中の皆様に良質な食品と丁寧なサービスをお届けしてまいります。栄成元興食品有限公司、私たちは常に歩み続けています。
生産工程のより一層の規範化を図るため、当社は2016年に食品安全マネジメントシステムおよび危害分析重要管理点（HACCP）システムの認証取得に着手し、その後も継続して維持しています。すべての製品について、当社の事業活動の根幹をなす「匠の精神」を貫き、品質管理を厳格に徹底することで、消費者の皆さまが口にする一粒ひと粒に安心と信頼をお届けしています。
海藻サラダは、当社が8年にわたり開発を重ねてきた商品で、長期間にわたる独自の研究・改良を経て、欧米および国内市場での実績も確立しています。その甘酸っぱくさっぱりとした味わいと低脂質・低カロリーの特長から、多くのディストリビューターならびに消費者から高い支持を得ています。
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