ホンダワラのレシピ大全
公開日時：
2023-09-07 14:28
出典：
1、冷製アワビの和え物
材料：
羊栖菜を2束、生姜、食塩、酢、砂糖、唐辛子、ごま油を少量
作り方：
(1)羊栖菜をぬるま湯で約20分ほど戻し、その後鍋に入れてさっと茹でます。
(2)にんにくと生姜をみじん切りにし、食塩、酢、唐辛子、砂糖を加えて調味料を作る。
(3)調味料を羊栖菜にかけ、全体にからめれば完成です。
2、羊栖菜と豚肉の混ぜご飯
材料：
乾燥したオキナワスガリ、豚の赤身肉、卵、米を適量、塩・料理酒・味の素などの調味料を適量
作り方：
(1)まず乾燥した羊栖菜を水に浸して戻し、よく水気を切り、細く切っておく。
(2)鍋にサラダ油をひき、熱したら肉絲を加えて色が変わるまで炒める。
(3)鍋に油を残し、溶き卵を流し入れて炒め、固まるまで火を通す。
(4)ご飯、卵、細切り肉、羊栖菜をよく混ぜ合わせ、好みの味に合わせて調味料を適量加え、弱火で約10分ほど蒸し煮にすれば完成です。
3、さっと炒めた羊栖菜
材料：
乾燥アオサ100g、唐辛子、食用油、にんにく、料理酒、醤油、食塩、砂糖少々
作り方：
(1)乾燥した羊栖菜を水に浸して戻し、5～10分経ったら水を切り、しっかりと水気を切る。
(2)唐辛子はよく洗って輪切りにし、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。
(3) 鍋を熱し、油をひいてから、鷹の爪とニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで炒める。
(4) 羊栖菜を加えて2～3分ほど炒め、醤油、料理酒、砂糖、塩を加えて全体に味がなじむまでよく炒める。
(5)少量の水を加えて、しばらく蒸し煮にすれば完成です。
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